Despre mine

Cluj-Napoca, Marinescu, Nr.5, Romania
În locul katanei, luând cuțitul pentru sushi, puțină pastă magică: wasabi și o licoare numită sos de soia, viteazul nostru japonez, pe numele său Tsuchiya Naofumi, a pornit la drum. Bătând el lumea-n lung și lat a ajuns în 2003 și în inima Ardealului. Aici visul său era să le arate tuturor că peștele poate fi mâncat și crud. La restaurantul cu specific japonez din Cluj-Napoca, japonezul nostru zi de zi le arăta celor care treceau pragul micului local cât de bună este mâncarea japoneză. Sushi, sashimi, teriyaki, tempura și multe alte bunătăți japoneze îi așteptau pe cei care intrau aici. Au trecut zile, au trecut săptămâni, luni...1 an, iar numărul celor care treceau pragul micului local creștea din ce în ce mai mult. În 2004, japonezul nostru s-a mutat în casă nouă, pe strada Ghe. Marinescu, la numărul 5, unde de 11 ani se găsește Restaurantul Japonez Tokyo. Ne-ar face o deosebită plăcere să vă avem în calitate de oaspete. Vă așteptăm cu mare drag!

marți, 28 februarie 2012

Masayoshi Kazato- Sushi Seminar - Cluj- Napoca- 22.02.2012


    In data de 22.02.2012 la Cluj- Napoca a avut loc primul seminar de sushi sustinut de Maestrul Masayoshi Kazato. Maestrul le-a explicat celor prezenti ce este sushi, cand a aparut sushi, cum se face sushi, accentul cazand asupra importantei pastrarii anumitor reguli in prepararea sushi-ului pentru a nu pune in pericol sanatatea celor care consuma acest preparat. Asa cum spunea si Maestrul Masayoshi Kazato, vazuta din afara munca unui bucatar de sushi poate parea usoara, dar putini sunt cei care stiu sa fie adevarati bucatari de sushi.
                           Seminarul a fost  presarat si cu momente amuzante si demonstratii de indemanare  in utilizarea cutitelor pentru sushi. Ca sa arate cat de bine si de precis taie cuitele japoneze, maestrul a taiat bucati de castravete pe mana unor distinse doamne din public care s-au oferit mai mult sau mai putin pentru a-l ajuta pe Maestrul Masayoshi Kazato. Tot pentru aceasta demonstratie a fost ales si un distins domn pe gatul caruia, de asemenea, s-a taiat castravete.
               


          Reprezentanta companiei Yamasa, doamna Makiko Takahashi,  a facut o scurta prezentare a sosului de soia produs de Yamasa si a proprietatilor acestuia in comparatie cu alte tipuri de sos de soia.

     In acest cadru i-a fost inmanata lui Tsuchiya Naofumi de catre Maestrul Masayoshi Kazato  diploma de membru in AJSA- All Japan Sushi Association pentru Tokyo Group si  Sushi Proficiency Certificat emis de Sushi Skills Institute- All Japan Sushi Association.
Toti participantii la acest eveniment au fost serviti cu sushi si bauturi japoneze.



 Le multumim tuturor celor prezenti la eveniment. Speram ca ati petrecut un timp placut alaturi de noi si ca am reusit sa va prezentam cateva din secretele prepararii unui sushi delicios.
Ii multumim Maestrului Masayoshi Kazato pentru onoarea de a fi fost prezent la Cluj- Napoca si celor de la Compania Yamasa pentru sprijinul acordat in realizarea acestui eveniment.

                                 


vineri, 24 februarie 2012

Sushi Dinner Show - 21.02.2012


 


           Dorim sa ii multumim Maestrului Masayoshi Kazato pentru onoarea de a fi sustinut Dinner Show-ul in data de 21.02.2012 la Restaurantul Japonez Tokyo. Speram ca meniul gandit de dansul i-a incantat pe toti cei prezenti.
      Va multumim, Maestre.



       Dorim sa multumim pe aceasta cale si reprezentantei Companiei Yamasa, doamna Makiko Takahashi care ne-a sustinut in realizarea acestui eveniment.


Iata cateva dintre preparatele din acea seara:




Va multumim tuturor celor prezenti la Dinner Show. Speram ca am reusit sa va oferim o seara frumoasa.







        Suntem incantati sa va anuntam ca Tsuchiya Naofumi este primul bucatar de sushi din Europa care a obtinut Sushi Proficiency Certificat emis de Sushi Skills Institute-All Japan Sushi Association.
 
Restaurantul Japonez Tokyo, membru al Tokyo Group, a devenit membru al All Japan Sushi Association (Chiba ken).

vineri, 17 februarie 2012

   Despre sosul de soia - YAMASA 



Yamasa, fondată în anul 1645 în Japonia, este una dintre cele mai mari companii producătoare de sos de soia din lume.
Sosul de soia este un preparat fermentat din boabe de soia, grâu, apă și sare fiind folosit pe scară largă pentru a condimenta preparatele culinare, mai ales în Japonia,dar si in alte tari din Asia.

Ingredientele pentru sosul de soia sunt:
        -    boabe de soia
-          grâu
-          sare
-          apa 
Daca doriti sa aflati mai multe informatii despre sosul de soia - mod de preparare, proprietati, tipuri de sos de soia- si compania Yamasa va invita sa vizitati site-ul companiei Yamasa la adresa http://www.yamasa.com/english/sub4.html


marți, 14 februarie 2012

                      日本のバレンタインデー。。。「バレンタイデーにはチョコレート」のルーツ
                    http://www.chocolate-cocoa.com/dictionary/history/valentine/v02.html 


日本では、バレンタインデーは女性から男性へ愛の贈り物として、チョコレートを贈る習慣がありますが、現在の形のバレンタインデーの始まりは、昭和30年代(1950年代)に入ってからのようです。 以後、多くのことが関係して「バレンタインデーにはチョコレートを女性から男性に」という習慣が定着し、今日のような盛んな行事になったようです。
○ 朝日新聞1996年(平成9年)9月21日付け日曜版{地球「食材の旅」・カカオ}に日本のバレンタインデーのルーツが掲載されていますので、抜粋してみました。
- 1958年(昭和33年)2月メリーチョコレート会社(東京)は新宿・伊勢丹の売り場に「バレンタインセール」と手書きの看板を出した。3日間で売れたのは30円の板チョコ5枚と4円のカード5枚だけであった。
翌年ハート型チョコを作った。「女性から男性へ」という殺し文句
を作ったのもその頃だ。
- 1992年に聖バレンタイン殉教の地イタリア・テルニ市から神戸
市に愛の像が送られた。神戸が日本のバレンタインデー発祥の地と分かったからという。
チョコレート会社「モロゾフ」(神戸)は1936年(昭和11年
)2月12日に、神戸で発行されていた外国人向け英字新聞にバレンタインデー向けチョコレートの広告を出している。
 








joi, 9 februarie 2012

SUSHI EVENT - 21.02.2012- 22.02.2012

Suntem onorati sa va anuntam prezenta Maestrului Masayoshi Kazato la Cluj- Napoca in perioada 21.02.2012- 22.02.2012.Acest eveniment este organizat de  All Japan Sushi Association, Yamasa Corporation si Restaurantul Japonez Tokyo, avand ca partener principal Opera Plaza Hotel si avand sprijinul Ambasadei Japoniei in Romania.
  
                                    
  SUSHI DINNER   21.02.2012 
  Restaurantul Japonez Tokyo Gh. Marinescu, Nr.5, Cluj-Napoca

Maestrul Masayoshi Kazato a pregatit un meniu special pentru acest Dinner Show. Daca doriti sa participati la acest eveniment va rugam sa va procurati biletul de participare si sa va rezervati un loc din timp. (locurile sunt limitate) Dinner show-ul va incepe la orele 19:00.Pentru mai multe informatii scrieti la info@tokyorestaurant.ro sau sunati la numarul de telefon 0744261471 - Tsuchiya Andra.            
                               
                                            Sushi Seminar 22.02.2012 


Sushi Seminar va fi sustinut de Maestrul Masayoshi Kazato, asistat fiind de Tsuchiya Naofumi, reprezentantul Restaurantului Japonez Tokyo. Din partea Companiei Yamasa va fi prezenta doamna Makiko Takahashi.
Participarea la acest eveniment se face numai pe baza de invitatie.
Evenimentul se va desfasura la Opera Plaza incepand cu orele 18:00. Pentru mai multe informatii va rugam sa va adresati Restaurantului Japonez Tokyo - Tsuchiya Andra 0744261471.






Sushi Event 21.02.2012- 22.02.2012

       TOKYO GROUP este  onorat sa va anunte prezenta Maestrului Masayoshi Kazato la Cluj- Napoca in perioada 21.02.2012- 22.02.2012.Acest eveniment este organizat de  All Japan Sushi Association, Yamasa Corporation si Restaurantul Japonez Tokyo, avand ca partener principal Opera Plaza Hotel si avand sprijinul Ambasadei Japoniei in Romania.
                                 
  

                                    
         SUSHI DINNER   21.02.2012 
  Restaurantul Japonez Tokyo Gh. Marinescu, Nr.5, Cluj-Napoca

Maestrul Masayoshi Kazato a pregatit un meniu special pentru acest Dinner Show. Daca doriti sa participati la acest eveniment va rugam sa va procurati biletul de participare si sa va rezervati un loc din timp. (locurile sunt limitate) Dinner show-ul va incepe la orele 19:00.Pentru mai multe informatii scrieti la info@tokyorestaurant.ro sau sunati la numarul de telefon 0744261471 - Tsuchiya Andra. 




  
                               
                                       Sushi Seminar 22.02.2012 

Sushi Seminar va fi sustinut de Maestrul Masayoshi Kazato, asistat fiind de Tsuchiya Naofumi, reprezentantul Restaurantului Japonez Tokyo. Din partea Companiei Yamasa va fi prezenta doamna Makiko Takahashi.
Participarea la acest eveniment se face numai pe baza de invitatie.
Evenimentul se va desfasura la Opera Plaza incepand cu orele 18:00. Pentru mai multe informatii va rugam sa va adresati Restaurantului Japonez Tokyo - Tsuchiya Andra 0744261471.








marți, 7 februarie 2012

Mini lecţia de japoneză

Ne gândeam să învăţăm şi puţină japoneză....aşa că am pregătit un mini dicţionar japonez- român. (e mini mini şi nu am marcat vocalele lungi în transcrierea în ro-maji pentru a uşura puţin treaba ;) )
    Spor! ^_^.


luni, 6 februarie 2012

Masayoshi Kazato.....

   Va aduceti aminte de anul trecut cand cu ocazia evenimentului - Luna Japoniei la Bucuresti - arta de a prepara sushi a fost prezentata in capitala de catre Masayoshi Kazato si Kensaku Yoshida? 
Cine este Masayoshi Kazato?
          Si acum sa-l ascultam pe maestru vorbind despre sushi:

   

joi, 2 februarie 2012

Sushi go round

      Ceva dragut pentru iubitorii de sushi. Vrei sa inveti sa faci sushi si sa ai propriul tau bar de sushi? Nimic mai usor, Sushi Go Round te ajuta. Ce zici, te faci sushi chef pentru o zi?



  Dati clip pe :   http://www.miniclip.com/games/sushi-go-round/en/

Cum a fost?